談天麻質量和產量對天麻市場和價格的影響

 技術文獻     |      2020年02月18日

談天麻質量和產量對天麻市場和價格的影響

王紹柏  

(三峽旅游職業技術學院 宜昌市天麻研究所, 湖北 宜昌 443100)

 

  摘要:本文在介紹我國天麻質量、產量與市場價格的前提下,提出了我國天麻栽培和發展分三區:即良種區、育種區、和栽培區。以期大力提高天麻生產的質量和產量。推進我國天麻生產步入持續、生態、環保的健康發展之路。

關鍵詞:天麻 質量與產量市場與價格

 

The Influence of the Quality and Production of Gastrodia on its Market and Price

Wang Shaobai

(Three Gorges Vocational and Technical College Yichang Institute of Gastrodia,Yichang  Hubei 443100)

  Abstract: This paper first summarizes the current quality, production and market price of Gastrodia. In order to dramatically promote the quality and production of Gastrodia, I propose to set up three zones, namely quality-control zone, seed-breeding zone and cultivation zone. In this way, the production of Gastradia will enter a continuous, ecological and environmental phase.

  Key word: Gastrodia elata BLQuality and Production Market and Price

 

   天麻(Gastrodia elata BL )主產于我國其球莖作為補腦、鎮靜、安眠的良藥,迄今已有兩千年的歷史。新中國建立之后,因野生藥源緊缺,自1957年開始已在云、貴、川、陜、鄂等天麻產區進行人工栽培,變野生為家栽,迄今已有半個世紀。本文主要論述協調天麻品種質量和產量與市場價格的三大舉措,以期對推動天麻產業可持續發展有所助益。

 

一、我國天麻產量、質量和價格的現狀

1、天麻產量及分布

  初步統計,現在我國年產天麻干品產量約10000多噸,產值約150億元左右。主產地有三大塊,其中主產區一是云、貴、川、陜地區,二是長江流域的湖北、安徽、浙江等地區,還有一少部分是東北、西藏、甘肅等地區。

2、天麻質量與品種和價格現狀

   上述天麻產量,其中80%的量是大宗產品紅天麻,主要分布在長江流域海拔500-1500米的地方,只有不到20%的量是優質產品烏天麻。我國優質烏天麻的產地主要有四處:一是云貴高原,二是川西地區,三是東北三省,四是長江流域海拔1500米以上的地方。近幾十年來,紅天麻的價格5-8年波動一次,鮮品天麻波幅為8-30元/1kg,干品為60-300元/1kg。而終端市場價為400-600元/1kg。而產于高海拔地區的烏天麻價格幾乎是一個不變的“黃金”價,鮮品烏天麻一直恒定在80-200元/1kg,干品為500-600元/1kg。特級或一級干品烏天麻市場終端價格,有時高達1000元/1kg左右。1kg鄂天麻1號(即烏紅天麻)價格基本與烏天麻相同;1kg鄂天麻2號(即紅烏天麻)價格也要高于紅天麻。

 

二、我國天麻產量與市場消費的現狀

1、天麻產地消費天麻量少,很大一部分天麻的消費或銷售市場在長江流域和黃河流域(河南等地區),絕大部分天麻的消費或銷售市場是在沿海地區及東南亞沿海國家。

2、大部分天麻以初產品即干品天麻在醫藥市場或行業里消費了。

3、一少部分制成初級產品(天麻片、天麻粉)和精產品(天麻膠囊、天麻丸、天麻酒、天麻超微粉等)消費或消耗了。

 

三、協調天麻品種質量和產量與市場價格的三大舉措

1、品種分區和菌材分等。先談品種分區。我國具有得天獨厚的天麻種質資源,是世界上野生天麻分布的主要國家之一,東起臺灣、西至西藏,南起云南、北至黑龍江,陰涼濕潤的一些山區、林地均有野生天麻分布,尤以長江中游兩岸的山區天麻自然生長較多。栽培的當家品種主要是紅天麻、烏天麻,極少量是綠天麻、黃天麻;人工培育有鄂天麻1號、鄂天麻2號二個栽培品種。

    鮮天麻箭麻的形態基本決定干品天麻的形態。鮮天麻和干品天麻的箭麻(商品)形態,以烏天麻和鄂天麻1號為最優,鄂天麻2號和紅天麻次之,綠天麻又次之。

天麻藥用主成分是天麻素。因此,天麻素的含量應是天麻藥用價值的主要指標或價格參照值。試驗表明,不同品種的天麻素含量存在差異,在不同的地點栽培不同品種的天麻亦有差異。現通過測定天麻種內各變型間雜交品種天麻素含量的實驗證實,無論是在宜昌種植烏烏雜交天麻,還是在云南種植烏紅雜交天麻,其天麻素含量均高于其它品種,說明雜交品種的天麻素含量普遍比未雜交品種高(表1)。

 

1烏天麻和紅天麻及其雜種天麻素含量測定情況

編號

樣品名稱

(品種來源)

栽培地點

平均含量(%)

編號

樣品名稱

(品種來源)

栽培地點

平均含量(%)

1

烏天麻

(云南)

湖北宜昌

0.367

5

紅天麻

(宜昌)

湖北宜昌

0.265

2

烏天麻

(云南)

云南昭通

0.401

6

紅天麻

(宜昌)

云南昭通

0.278

3

鄂天麻1號

烏紅雜交

湖北宜昌

0.389

7

鄂天麻2號

紅烏雜交

湖北宜昌

0.415

4

鄂天麻1號

烏紅雜交

云南昭通

0.413

8

鄂天麻2號

紅烏雜交

云南昭通

0.449

    紅天麻和烏天麻是栽培歷史最長、栽培面積最大的兩個“當家品種”。如上述,烏天麻自然分布為西南云貴高原及東北地區,在長江流域僅限于1500米以上的高山區。其產銷量只占市場份額的20%。紅天麻的產銷量之所以占80%,是因為除東北、西北地區外,在我國境內,海拔700米以上的山區幾乎都有紅天麻的生產區。鄂天麻1號、鄂天麻2號,抗性強、產量高、質量好。在宜昌和云南栽培鄂天麻1號和鄂天麻2號,能大幅度的提高天麻產量(相對烏天麻而言)和質量(相對紅天麻而言),還能明顯改進商品天麻外形。因此,種植種內各變型間雜交品種是今后天麻育種和生產的發展趨勢。但要十分注意的是,一旦用烏天麻和紅天麻雜交,繁殖出的米、白麻,只能在生產中用來繁殖箭麻,即商品麻;一般情況下不能再用來繁殖有性種子或作雜交“親本”材料。要嚴格防治品種混雜和退化。

    物以稀為貴,價以質而高。我國天麻生產要步入持續、生態、環保的健康產業之路,無論是科研,還是生產,都要服務、服從于大力提高天麻的質量和產量這一大目標。由此建議:我國天麻栽培的產業發展分三區:即良種區、育種區、和栽培區。良種區亦是原始種質資源保護區,此區域可布局在云貴高原、川西、東北地區和長江流域海拔1300米左右處。前三處可用于保存保護和繁殖烏天麻種源,1300米處可用于保存保護和繁殖紅天麻種源。育種區,亦建立有性雜交種繁育區,即利用立體海拔氣候在低海拔或是溫室、大棚中用烏天麻和紅天麻雜交,培育優質白麻、米麻種,再拿到較高海拔和高海拔區去生產商品麻。當前最為重要或關鍵的工作是,要在天麻主產區科學規劃,建立適宜數量的有性雜交種繁育區。至于栽培區,更要合理、科學地選用不同的天麻品種進行栽培。云貴高原、川西、東北地區和長江流域海拔1500米以上的地方,一定要用烏天麻和鄂天麻1號品種生產優質商品麻,1000米-1500米的地方,主要選用鄂天麻1號品種生產優良商品麻,500米-1000米,選用鄂天麻2號或是紅天麻品種生產商品麻。如此布局,即可以充分地、全方位的利用自然資源,也可以在同等或同樣的人力、物力、財力及時間的投入中,產生出高于現階段天麻生產水平的一倍乃至二倍的經濟效益,更重要的是能科學、生態化的預防或降低天麻病蟲害的發生或蔓延。

    菌材分等,一是無廢棄的利用菌材,全樹利用,無論大小、粗細,包括枝葉。二是用5cm 粗及以下的菌材及細枝繁殖米麻、白麻;用5cm 粗及以上的粗材生產商品麻。

2、植樹造林與生態保障。天麻的生存依賴于森林的存在。現在天麻的自然產區和非自然產區,天麻栽培都過于集中,形成毀林種麻的局面,致使天麻的用材量大大超過當地林木的生產量,非但使森林資源和生態環境遭受嚴重破壞,且使天麻栽培的用材亦后繼無路,不僅使天麻主產區產量日降,也導致栽培天麻種群日趨退化。防控對策:一是實行休作。即在森林覆蓋率低于50%的區域在6-8年間暫停種植天麻。二是大力養護和發展自然生態林。此舉在保護和恢復森林生態功能的同時,也保護和恢復了天麻的自然生物種群。三是有目的和計劃性的繁育天麻菌材林,做到保護森林,植樹種麻,功在當代,利在千秋!

3、市場開發與供求平衡。近四十年來,天麻價格出現了四次大的波動。我們應該認識到,天麻價格波動是正常的市場現象。但我們要盡量避免,天麻量多了出現“麻賤傷農”,賣出“白菜價”;天麻量少了,價格陡長三四倍,形成毀林種麻的浪潮。如何能做到種麻者,加工方,營銷者,消費者四方互利共贏,利益共享,供求基本平衡呢?一是要按“四化”標準發展天麻,即發展規范化,計劃規模化,栽培生態化,用種良種化。其中最關鍵和重要的是推動天麻種植實行品種分區、菌材分等,才能大力提升天麻產業的質量和產量。二是市場引導科研和生產,科研和生產創造優勢,再用優勢去占領或開拓市場。三是著力進行天麻產品的深加工和精加工,培育龍頭加工企業,這樣一方面能帶動生產,另一方面又能擴展天麻的消費市場。四是用科學的態度和方法,用戰斗和拼博的精神,爭取盡快取得天麻進入食品行業的“市場通行證”,一旦此證通過,開拓和創造天麻產值過千億元的奇跡就再也不是奇跡了!